「天高く皆肥ゆる秋」ですねぇ。
いちじくの美味しい季節になりました。
果物屋さんでお得にイチジクを手に入れたので
電子レンジで甘露煮を作ってみました。
簡単に美味しくできたので記録します。
【材料】
いちじく 500g
砂糖 大さじ4 ※きび砂糖を使いました
レモン汁 小さじ2
水 80cc
【作り方】
①いちじくはジクをとり、ざっと洗って耐熱ボウルに入れたらかぶるくらいの熱湯をいれて電子レンジ600wで2分加熱する。
おわったらお湯を捨てて水気を切っておく。
➁①に水とレモン汁を入れ、砂糖を上からまんべんなく全体に振りかける。
③そのままふんわりとラップをかけて600wで8分加熱、ラップをとって3分加熱する。
ここまででもだいぶ良いが、さらに100wで10分加熱するとさらに良くなる。
➃冷ませば美味しい甘露煮が出来上がるはず。
