毎日飽きもせず
クロワッサンを焼いています。
だいぶ上手く焼けるようになってからは
それが楽しくて♪
そして、毎日飽きもせず
クロワッサンを食べています。
こんなにクロワッサンが
好きだったのか⁈
自分の生きてきた人生に
疑問すら感じてしまいますが、
美味しいんです^ ^
二次発酵を終えた姿。
ぷるんぷるんってやつです
ここまでくるのにどれほどの
失敗を重ねてきたか。。
失敗というか、イマイチ、、というのを
幾度となく経験し、
ある日突然、
あれ？いい感じ♡
というのに出くわすもんで。
だからなんだかやめられないのかなぁ
近頃は時間配分もテクってきまして、
今日なんかは、
夜帰宅後とりあえず粉類を軽量して
こねて、バターも準備して一次発酵へ。
一次発酵中に晩ごはんの支度をして
食べる。
一次発酵が終わって層を作って成形し
二次発酵へ。
その間にバレエに行ってる娘を
迎えに行き、
帰宅後オーブンを温めて焼成。
と時間を有効に使っています
1枚目の写真でお気づきかと思いますが、
クッキングシートは
何回かリユースしています笑
毎日のことなので、
貧乏性が働いてしまいます
焼き上がりました！
毎日のことなので卵液は塗りません。
焼き上がりに甘いシロップも塗りません。
とにかくプレーンを極めたい
層もいい感じ
ここ最近のルーティンです