蕎麦打ちの職人さん3名を招いて
厨房を委託している会社の調理インストラクターも応援に
入所利用者様・ﾃﾞｲｹｱ利用者様・職員 全員に
打ちたての蕎麦が振舞われました
長野の霧ケ峰高原から取り寄せたそば粉を
早朝4時から
捏ね捏ね…
250食分…
2年前も来て下さった宇佐美職人。
「本当は利用者様みなさんの前で打ちたかったですけどねー
」
と毎年数日に分けて全フロアで蕎麦の良い香りを楽しんでいただきながら
麺にカットしていく体験もして頂いてることを懐かしみながら
今年はその分 
愛情
をたくさん注入して下さいました
6時。
早番出勤者が「もう打ってるの
」と驚き…
日勤～遅番とその話が広がり‥
今日のお昼蕎麦だよ！
暗いうちからうってたよ！
と皆が楽しみに
美しい包丁さばき
同時進行でこちらも
職人さんと調理ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰが天婦羅を揚げています
お昼には皆様の目の前に
「すっごくおいしいよ！」
「天婦羅がいつもより衣が美味しい」
「これならいくらでも食べられちゃう
」
と黄色い声で溢れるフロア
職員食も盛り盛りです
「おいしい」の威力は絶大で、
目の前での蕎麦打ちはできずとも、職人さんが蕎麦生地に込めた愛はしっかり伝わっていました
（蕎麦粉もこだわりの一品だということもあるかもしれませんが
笑）
利用者様も職員も
え
が
お
で美味しい
と。
そば職人さんにも直接その声をきいて頂きたかったです
私たち職員の活力はやはり利用者様の笑顔だなぁ…と再認識しました
ありがとうございました