いつもブログを見に来て下さり、ありがとうございます。
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本当にありがとうございます。
お野菜、お高いですね。
いつも行ってる激安スーパーでも、お高い！
で、キノコを三種類買ってきまして。
キノコペーストを作りました！
今回は、シメジとエリンギ、舞茸をつかいましたが、種類はなんでも。何種類か混ぜた方が美味しくなると思います。
フープロで、ガーッと細かくして、
ニンニクのみじん切り、鷹の爪をオリーブオイルで、香り立つまで炒めたら、鷹の爪は取り出して、キノコ投入。
塩を振り、水分飛ばすように炒めます。
味見して、塩加減して下さいね。
仕上げは、白ワイン少々入れて、５分程炒めて出来上がり。
保存容器に入れて、冷蔵庫で一週間くらい保存出来ます。
夜ご飯に
バゲットにクリチを塗って、キノコペーストを乗せ、オリーブオイルをかけて、フライドオニオン乗せてみました。
アンティパストや、アペリティーボに。
キノコの旨みが凝縮されます。
オムレツにも。
キノコ食べて、野菜を摂った気になってます。
胡桃と合わせて、パスタソースにしても美味しいかも。
坂にある、ラムーまで行きまして。
我が家の近所の激安スーパーと同系列のお店ですが、こちらの方が、パンとか種類が豊富でお安い！
コロッケパンとか、美味しそうで、なんとお値段！今時１００円
近所にこんなスーパーがあると助かりますね〜
また、パン買いに来よ〜！