作品の画像が溜まってきたので
更新します。
引き続き、色々と条件を変えながら
試行錯誤してます。
「安定した(ﾟ∀ﾟ)！」
とひと安心して気を抜くとまた崩れてきたり、
かと思えば不意にうまく行ったりしてます。
最近また、安定の兆しが見えてきました。
いつも安定して出来る様に
なるといいなぁ。
おまけ
自作ラーメンの試行錯誤。
今回はネットで、
『ラーメンならたまり醬油だ！』という一文を
目にし探したところ、業務スーパーで発見。
普通のスーパーで探したところ見当たらず、
半ば諦めていたところでした。
画像の購入品は中国のもので、日本のは１ℓと初回なので
使い切れる自信がなかったのでコレにしてみました。
使ってみると少量でどす黒い色になり、
コク深い濃厚な味わいで気に入りました。
賞味期限見やすい様書いておきましたが、
期限前に余裕で使い切れそうです。
お店の味に近づいてきたので、ラーメン店巡りに東京、
出掛けなくてもいいかなぁ。と思う様になりました。
欲を言えばもう少しコクが欲しいなぁ、
砂糖を、アレに変えて試してみよう。
メンドくさそうなので、チャーシュー（二郎でいう豚）
作りにまではまだ手を出していません。
代わりに、豚バラと脂を圧力鍋にかけて
ダシ取ってます。
続きはまた次回。
何だか自分でもコーヒーブログだか
ラーメンブログだか分かりません。
今日も最後までご覧くださり
有難うございました。