ココスの期間限定マロンフェアに誘われ、久々に来訪です。
《マロンとショコラのパフェ》(1265円)
栗の渋皮煮に渋皮栗アイス、イタリア栗のマロンペーストと栗テイスト満載パフェ。
とくにホイップクリーム下のマロンペーストは極細で搾り出しされてるので、濃厚なのに繊細な口当たり。
ザクザク食感のチョコフレーク&フィアンティーヌは、焼き菓子特有の香ばしさとチョコとしてのコク。
これがマロンペーストやアイスと一緒になると、さらに満足度アップ。
フランボワーズの存在が、キュンとくる甘酸っぱさで、彩りだけじゃなく、重くなりがちな栗やクリームに対していいアクセントに。
後半に置かれているヘーゼルナッツプラリネプリンが、これまたすごく美味しい！
ラストに控える、しっかり紅茶を味わえるゼリーともども、クリームやアイス、マロンペーストとの絡みが絶妙。
上から下まで良いバランスで、最初に栗を堪能し、ラストに向けてナッツ尽くしへ、そしてラストに爽やかな紅茶で締める構成は好み！
栗好きチョコ好きに刺さる、ファミレスと思えないクオリティ高いパフェでした。
オススメ！
