「聖ゲオルギの日」の羊料理

５月６日は、「聖ゲオルギの日」という祝日でした。そのため、いろんなところでお祝いが行なわれたり、パーティーをしていたりして、うちからも陽気なオリエンタルダンスミュージックが、夜遅くまで聞こえていました。ゲオルギという名前の人のお祝いもするので、それだったのかもしれません。

そして、このお祝いもあわせて、村まつりがいろんな村で行なわれる時期だそうです。

和美さんの村でも村まつりがあるということで、７日に和美さんのおうちにお招きいただき、お母さんと和美さんののおいしい手料理をごちそうになりました。

「聖ゲオルギの日」には、羊の肉を食べるのが習わしだそうで、ラムのもつスープにラムのオーブン焼きをいただきました。こんなにラムをたくさん食べたのは初めてで、とてもおいしかった。

まずは、もつスープ。ぜんぜん臭みもないし、おいしかった。羊もお母さんの腕もよかったのでしょう。でも、和美さんは、あまり好きじゃないみたい。

ラムがあまりおいしくないと言って、この習わしがうれしくない、という生徒も多かったけど、おいしかったです。

和美さんがつくったサラダと、ヨーグルトもおいしかった。

夏になると、ヨーグルトに水と塩を足して、小さく刻んだキュウリやガーリックをまぜた「タラトール」というこのようなスープを、ラキアとともによく飲むそうです。同じ材料で、ヨーグルトが少し固くてサラダのようになっているものは、「スネジャンカ」というそうですが、これは、タラトールかな？

ラキアは、アプリコットのラキアでした。

そして、ラムのオーブン焼き。山盛り。

こんなに食べていいんでしょうか。

ごはんつき。

お母さんは、このお料理のために１７kgのラム肉を買ったそうです。

食後にケーキ２種類とコーヒーもいただき、フルコースを堪能しました。