深夜の毒吐きブログです
昨日のこの記事、夜中にアップしたのになんだか思ったより反響凄かった😅
という訳で今日も行ってみよー‼️
先日、どうしたの？！
というお店がありました。
その場所は老舗のお店が閉店となり
同業の新しい経営者が居抜きで借りてオープンさせた店。
お店の佇まいは歴史を感じさせるもので
アンティークな外観が素敵だったのですが、、、
徐々に
徐々に
外観がおかしくなってきました。
ネオンがピカピカ
必要以上にでっかい看板、、、
いやーーーー、
変えるべきところ、そこじゃないよ？！
と、思いました
あのね、目立っていないから人が来ないんじゃないの。
その違和感がとても下品に見えて
この箱にそれの大きさの看板を持ってくるって時点で
センスないな
と思わせる。
センスないって事は作り出すものもセンス無さそうっていう風に
まず、お店に入る前から思わせてしまっている訳ですよ。
はい、これで新規のお客様入りづらくなる
その上、リピーターがあまり居ないという事は
味が悪いという事
もしくは味に対して価格が高いという事
という事でお店の評価を見てみると、、
やっぱり
価格も高く
味の評価も賛否両論
その上食器が安っぽくなったという口コミ…。
そもそもが提供している商品の問題なのじゃ
という訳でね
こういう事例がありましたが
まずは評価を見て
自分の味を整える事が第一だし
イメージに外観や内装、そして食器までもきちんと合わせて行く事でもっと格式あるお店に見せる事ができるんだから変えるべきところをきちんと変えればお客様、来るよ？！と思いました。
変えるべきところ、そこじゃない
目立ってないから来てない訳ではないの。
この検索社会、美味しそうなお店は山奥でも見つけて行くってば
そんな教訓から思うこと。
自分達のビジネス
まずは
メニューに合った価格設定なのか？
そもそもメニューの内容は提供できるレベルのものなのか？
そしてその打ち出しはイメージと合っているのか？
そんな所から見直してみるべきでしょう
自分では客観的に見れないあなた
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