ブログにお越しいただき、ありがとうございます！
腸育カウンセラーのいけきょんです。
突然ですが、
あなたは普段の食事で
「なんだか体が重いな…」
「お腹が張るな…」
と感じることはありませんか？
その原因、もしかしたら「小麦粉（グルテン）」の摂りすぎや「油分の摂りすぎ」にあるかもしれません。
小麦粉に含まれるグルテンは、
人によっては腸の粘膜を傷つけたり、
消化不良や便秘・肌荒れの原因になったりすることがあります。
また、体に良いとされるおやつでも、
脂質が多すぎると消化に時間がかかり、
胃腸の大きな負担になってしまいます。
そこで今月は、
「手軽にできて、とことん腸に優しい」
をテーマに、
優秀なグルテンフリー食材「ライスペーパー」をフル活用したメニューを試作しました！
7月の「腸思いレシピ」の見どころと、知っておきたい腸活知識を合わせてご紹介します✨
7月の「腸思いレシピ」ラインナップ
1. 腸思いスイーツ：揚げずにヘルシー「アップルパイ」
ずっと挑戦したかったアップルパイ。
ですが、小麦粉の代わりに米粉でパイ生地を一から作るのは、想像以上にハードルが高くて……。
色々なレシピを調べると、
米粉の場合はココナッツオイルを大量に使い、
生地を何度も伸ばしてカットして重ねて……
という工程が多く、
「手軽に作れる」という私のモットーに反するため却下しました。
先ほどもお話しした通り、
油分（脂質）が多くなりすぎると、
逆に腸の負担になってしまうというデメリットもあります。
そこで今回大活躍したのが、ライスペーパーです！
パイシートとはまた違った食感ですが、
「簡単」
「グルテンフリー」
「油控えめ」
という点ではパーフェクト！
今回は、編み込みタイプではなく「包むタイプ」のアップルパイです。
しかも、揚げずにオーブンでヘルシーに焼き上げます✨
リンゴに含まれる「ペクチン」という水溶性食物繊維は、
腸内の善玉菌のエサになって腸内環境を整えてくれる嬉しい効果も！
美味しく仕上がったので、早くお伝えしたいです🥰
2. 腸思いごはん：ライスお好み焼き ＆ ズッキーニとエビのスパイス塩麹炒め
アップルパイでライスペーパーを使うと、どうしても余ってしまいますよね。
そこで、残ったライスペーパーを美味しく消費できる一品を考えました！
一般的なお好み焼きは小麦粉を多く使いますが、こちらはライスペーパーで代用。
キャベツをモリモリ美味しく食べられる、
ヘルシーなお好み焼きです。
キャベツに含まれる「キャベジン（ビタミンU）」は胃腸の粘膜を保護・修復してくれるので、
夏バテやお疲れ気味の胃腸にもぴったりですよ。
2品目は、今が旬のズッキーニとエビを、カレー粉と塩麹で炒めた一品です。
日本伝統の発酵調味料である「塩麹」は、
食材の旨味を引き出すだけでなく、酵素の働きで消化・吸収を優しくサポートしてくれます。
さらにスパイス（カレー粉）が胃腸の働きを活発にしてくれるので、これからの季節の夏バテ予防にも効果的です☺️
詳しいレシピや限定イベントは「腸サロ」で！
今回ご紹介したレシピの具体的な分量や、
失敗しない詳しい作り方は、
私の運営するオンラインコミュニティ「腸サロ」にて限定配信しています。
サロン内では、レシピの配信だけでなく、定期的に以下のようなメンバー限定イベントも開催しています！
▶︎リアルタイムで質問しながら一緒に作れる「ライブクッキング」
▶︎メンバー同士で楽しく情報交換する「おしゃべり会」
▶︎暮らしやマインドを整える専門家をお招きした「限定セミナー」
など♡
「お料理が苦手だけど、体に優しいごはんを作りたい」
「腸活を始めてみたいけれど、何からやればいいかわからない」
「同じ目標を持って、楽しく励まし合える仲間がほしい！」
そんな方は、ぜひ腸サロで一緒に楽しく健やかな毎日を目指しませんか？
お一人でのご参加、一歩を踏み出す方、大歓迎です☺️
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