ブログにお越しいただき、ありがとうございます！
腸育カウンセラーのいけきょんです。
昨日は、腸サロのライブクッキングがありました！
５月は腸思いスイーツではなく、
腸思いパンです。
私の娘が最近「パン」というようになりました。
基本は朝はごはんです。
でも、パンが食べたい気持ちもわかる。
私もパンが大好きだから。
だけど、娘は小麦粉のアレルギーを持っています。
（軽度ですが）
それに、腸内フローラ解析を2回しましたが、
２回とも小麦を分解する菌が出なかったので、
腸的にも小麦粉が合わないということになります。
だから、米粉パンのレパートリーを増やしたいと思い、
今回試作をしました。
朝ごはんにするなら、
忙しい朝でも簡単に作れなければいけません。
だから、簡単に作れるフォカッチャにしました。
これまで、3、4回、米粉パンのレシピを生み出しましたが、
そのどれよりも簡単なのが、
米粉のフォカッチャです。
前日の夜に粉の計量だけ済ませ、
朝、この粉に水と油を足して発酵→焼くで出来上がります。
簡単すぎて、我ながらよくやったと思います。
娘も「パン」と言いながら、
嬉しそうにたくさん食べてくれます。
今回、ゴールデンウィーク中にも関わらず、
ライブクッキングに２名の方がご参加くださいました。
お一人からは、ふわふわで美味しいとのご感想をいただいたのですが、
もうお一人からは、かたくなったとご感想をいただきました。
レシピ通りつくれば失敗はないはずなのですが、
考えられるのは型やオーブン、材料の違いです。
オンラインレッスンは、ここに大きな差が出ます。
米粉は私と同じものをご使用だったので、
違ったのは型、イースト、水でした。
２回目もつくってくださり、
２倍量でやってみたそうなのですが、
またかたくなったとのこと。
原因をやりとりしながら考えたのですが、
ふと生徒様から
というメッセージが！
なんといううっかりさん。
かわいらしいミスw
２倍量でつくってオイル抜きだと生地は相当違うかも。
これでオイルを入れて解決すれば良いのですが・・・
オンラインは、対面とは違い、
どうしても材料やオーブンの違いがあるし、
画面越しではポイントも伝わりづらかったりします。
その分、しっかりフォローさせていただきます！
メンバー様、次回は成功するといいな。
今日もブログをお読みいただき、ありがとうございました♡
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