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腸思いごはんとおやつを日常に！
ココロとカラダを整える腸育メソッドで
親子の腸を守る
腸育カウンセラーの池田恭子です
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昨日と一昨日、
引っ越してから必ず探すお店を探しに行きました。
そのお店とは…
豆腐屋
ただでさえ、最近はお店を畳んでしまう豆腐屋さんが多いそう。
だから、その中で探す豆腐屋さんは、
なかなか大変なのです
私が豆腐屋さんを探す理由は、
おからスイーツが多いこと
おから味噌を作ること
この2点です。
スーパーでもおからや豆乳は手に入りますが、
やっぱり新鮮さが違う。
だから、
できるものなら豆腐屋さんのものを使用したくて、
引っ越す度に豆腐屋さんを探しています。
そして、今回、見つけました。
2軒！
ランドマークタワーがキレイに撮れた
1軒目は、人気すぎる豆腐屋さん。
テレビにも出たりするらしく、
店頭にはサイン色紙がいっぱい。
ちょっと高いw
2軒目は、昔ながらの豆腐屋さん。
ショップカード的なもの（お店の情報がわかるもの）を求めたけれど、
ないと言われる
こちらのお値段は豆腐屋さんらしいお値段
どちらのお店でも、
おからと豆乳を買いました。
そして、夜な夜な（21時過ぎから）
おから味噌を2キロ仕込みました
作ってみた結果、
後者のお店のおからの方が水分が多く、
おから味噌は作りやすかったです。
スイーツなら前者の方が作りやすいかも。
同じ量を仕込んだのに、
水分量で仕上がり量に差が生まれました
発酵の違いも楽しみです。
どちらも美味しくできると良いな
今日もブログをお読みいただき、ありがとうございました♡
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