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美腸を叶えて
幸せの連鎖をつくる食育料理教室
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こんにちは！
食育・料理研究家の池田恭子です。
今日、TOKIOの鉄腕DASHを見ました。
その中の企画で、
学校給食専属の小松菜農家さんを取り上げていました。
衝撃だったのは、
コロナウイルスによる学校休校で、
給食が止まったことによる影響。
廃棄となった小松菜の山。
その量は、なんと、
１.５ｔ
一週間分の小松菜だそうですが、
未だ、学校再開の目処は立っていないので、
今後も廃棄は出てしまうのかもしれません。
（学校は緊急事態宣言終了までは休校のようですね。
その先もどうなるか怪しい。）
私も仕事で野菜を育てたことがありますが、
本当に難しい。
土を育てるところから始まり、
植えた後は、
毎日のお世話。
芽が出た後は、
可愛くて仕方がない。
実がなった時は、
我が子のように愛おしい。
それなのに、
心を込めて育てたのに、
1.5ｔも捨てる。
農家さんの気持ちは想像もできない。
番組内でこういう農家さんを取り上げ、
大量消費できるレシピを紹介してくれるのも有り難いし、
素敵な企画だなと思いました。
余った給食食材は、
や、
で購入できるらしいです。
私も、レッスンの１つである、
小松菜パウンドケーキをたくさん作ろうと思いました！
野菜スイーツコースの１つです
今は、テレビの影響で２つのサイトが繋がらない状況なので、
落ち着いたら注文してみようと思います
家にいながらできること。
どんどん探していきたいです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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