こんにちは。
春野菜のホワイトボロネーゼ小海老とグレープフルーツのサラダ2種のフルーツタルト〜いちご&グレープフルーツ〜
見た目も可愛く、美味しかったです
インナービューティープランナーのKYOKOです。
今日は、3月に入会したABC cookingのチケットを消費すべく、レッスンに参加してきました！
5月までに2回消費しないと期限が切れるのですw
（レッスンに入会した経緯はこちら→☆）
私が申し込んだレッスンのメニューは、
春野菜のホワイトボロネーゼ小海老とグレープフルーツのサラダ2種のフルーツタルト〜いちご&グレープフルーツ〜でした。
初めての場所で初めてのレッスン。
どんな感じかドキドキしながら参加しました。
まず、失敗したのは靴。
靴のままレッスンだったので、ヒールのある靴は失敗でした。
次回はヒールのない靴で参加します
レッスンは、講師の方の指示によって進みました。
とてもテンポよく、休みなく、抜かりなく、指示を出すその様子から、
研修で受けた
救命救急
を思い出しました
『あなた、119番に電話してください！』
『あなた、AEDを持ってきてください！』
レッスンでは、
『◯◯さん、ニンニクの芽をとってつぶしてください。』
『◯◯さん、スナップエンドウの筋をとってください。』
『◯◯さん、白ワインを小さじ5入れてください。』
という感じに、それぞれの生徒さんの名前を呼んで、指示を出していました。
素晴らしい指示のおかげで、
1時間ちょっとで作り終わりました。
（途中で写真を撮ってよい雰囲気はなし）
見た目も可愛く、美味しかったです
ABCで働くお友だちが言っていましたが、
ABCは全国に教室があるため、
日本のどこに住んでいても『美味しい』と感じる、中間（濃くもなく薄くもなく）の味付けになっているそうです。
また、旬を意識した食材を使用しているとのこと。
レッスンも楽しかったのですが、
私が一番気になったのは、
私のテーブルの横でレッスンをしていた
abc kids
という子供料理教室。
4人の子ども（小学1、2年くらいかな？）が参加していました。
コースは、
サイエンスメニュー
と
クッキングメニュー
の２つがあるらしく、
今日は、サイエンスメニューの方でした。
内容がまた面白そうなの！！
カラーマジックということで、
紫キャベツを使った色の実験。
アントシアニンという言葉も出てきていたし、pHという言葉も出てきました。
（隣が気になってレッスンに集中していないw）
内容的には、小6の理科。
そして、
焼きそばを作っていました。
3色の焼きそば！
子どもたちは、
エプロンではなく白衣を着ていました。
そして、
火を使うときは軍手着用。
油跳ねなど、安全にも十分に配慮されていました。
レッスンを受けている1人の女の子と目が合い、
思わず話しかけましたw
『何を作ってるのー？カラフルだねー！』
と尋ねたところ、
『焼きそば！かんすいがね…』
との説明を受けましたw
紫キャベツの中に含まれるアントシアニンは、中性で紫色ですが、溶ける液体の性質により、色が変化します。
酸性の場合はピンク色になり、アルカリ性の場合は緑色に変化します。
中華そばには、コシを出すために、『かんすい』という物質が使われていますが、これがアルカリ性を示します。
3色の焼きそばは、
普通の麺の色の黄色
アントシアニンが酸性で変化したピンク色
アントシアニンがアルカリ性で変化した緑色
の3色のなのだと思います。
面白いレッスンだと思いました！
近くにお母さんらしい人もおらず、
それでも子どもたちが楽しんでいる姿は微笑ましかったです。
他のテーブルにも子ども（小学5、6年くらいかな？）が数人いました。
驚いたことは、男性も意外と多いということ。
私のテーブルにも男性の方がいました。
老若男女が食に興味をもつ時代が来ているのかもしれない…！！
いいことです
最後までお読みいただき、ありがとうございました