インナービューティープランナーのKYOKOです
今日はずーっと楽しみにしていた、けいこ先生の和食基礎Lessonの講座がありました
どのくらい楽しみだったかというと、朝方4時前に目が覚めてしまうくらいw
けいこ先生は、プランナーの先輩でもありながら、スイーツがとてもすごいお方！
元々は作られるスイーツが美しくて、美味しそうで、そこからSNSを読ませていただくようになりました。
いつかスイーツを受けたいと思いながらもサロンが大阪だったため行けませんでした。
ところが、この度、都内で和食講座を開くと知り！
ずっと魚を捌けるようになりたいと思っていたので、けいこ先生の和食講座の内容にも興味をもっていました。
（切り身は使いますが、まるっと一匹のお魚は…
目が合う気がして…無理…
）
）それから、けいこ先生のブログからお人柄も見えてきて、この方から学べたら内面を成長させることができるのではないか、もっと前向きに幸せになれるのではないか…そんなことを思うようになりました。
そして、募集開始と同時に申し込み、晴れて生徒になることができました
初めての生の動くけいこ先生を間近にし、会話をし…感動です
さて、Lesson1は、
計量の基本和食の基本的な調味料についてご飯の正しい洗い方・炊き方だしについて実習（だし巻き卵、ほうれん草のおひたし、ごはん）でした
まず、計量について。
ずっと疑問に思っていたことを教えていただけました！
調味料によって、ｍL=gのものと、そうでないものがあるそうです。
調味料も割と家に揃っていますが、『和食』を考えての調味料ではないことを知りました。
少しずつ揃えていけたらいいなぁ。
そして、感動したごはん！！
ごはんってそうやって洗うの！？
え！？え！？
見たことのない洗い方！！
と感動しっぱなしでした。
そして、炊けたごはんがこちら。
お米が立っていました…
ふわふわ。
甘くて美味しい。
洗い方だけでこんなに変わるのか！？というくらい美味しくて驚きました
だしは、一番だしと二番だしの味比べをしましたが、だしだけで繊細で優しい味。
一手間で本当に料理は美味しくなるのだと改めて思いました。
そのだしで作っただし巻き卵はもう…
言葉にならない美味しさ…
そして、正しく配膳し、いただきます
私だけ時間がなくて途中退席になってしまい、本当に残念でした
（けいこ先生やみんなと写真を撮りたかった…）
（けいこ先生やみんなと写真を撮りたかった…）私のためにおむすびを握ってくれた優しい方もいらして、新たな出会いに感謝です。
次回も楽しみ♡
最後までお読みいただき、ありがとうございました