今日は、すごく楽しみにしていたインナービューティースイーツデコレーター資格認定講座でした
前日に興奮して寝られないくらいに楽しみでしたｗ
まず、何故この講座を受けようと思ったのか。
2016年の12月に、インナービューティースイーツデコレーターによるパーティーがありました。
素直に「デコレーションが楽しかった」という理由が1つ。
もう１つは、お菓子のスペシャリストの萌子先生が面白くてとても素敵な方だったので、もっと教わりたいと思ったから。
しかし、萌子先生のお腹には赤ちゃんがいるため、今日のデコレーターの資格講座で一時お休み期間に入られると聞き。
それは！萌子先生がお休みに入るまでにスイーツマスターとスイーツデコレーターを受けなければ･･･！と思い、両講座を申し込みました。
３月にスイーツマスターの資格講座を、
そして、今日、待ちに待ったスイーツデコレーターの資格講座を受けました。
サロンの玄関を空けたら萌子先生が
萌子先生が私のことを覚えてくださっていて嬉しかった
今日は、まず、ケーキの土台となるグルテンフリーのスポンジを作りました。
それから、テキストで作り方の復習。
そして、豆腐でクリームを作り、ランチ休憩。
萌子先生は、「どうしてコレを入れるのか」「こうすると失敗する」という具体的なお話をしてくださるので、とてもわかりやすい説明でした。
ランチの後は、侑加先生による座学。
「フィトケミカル」についてがメインの内容でした。
「フィト」･･･植物
「ケミカル」・・・化学物質
「フィトケミカル」は、植物性食品に含まれる物質の総称で、「色」「香り」「苦み」といった成分のことです。
五大栄養素に加え、第六の栄養素として食物繊維、そして、この「フィトケミカル」が第七の栄養素として注目されています。
「フィトケミカル」の作用としては、
抗酸化作用
抗菌作用
免疫力アップ
セラミド（肌の保湿を促し、紫外線をブロックする）を補う
座学の後は、いよいよ、プリンセスケーキの組み立てとデコレーションです。
不器用な私なりに、ごまかしごまかし完成しました
このプリンセスケーキを崩さないように家に持ち帰り、
昨日誕生日だったお母さんにプレゼントしました。
お母さんとお父さんとおばあちゃんと食べましたが、
優しい味でくどくなくて美味しいとのことでした
喜んでもらえてよかった。
休みができたら、プリンセスケーキはハードルが高いので、まずは習ったスポンジやクリームを試してみたいと思います
萌子先生の本も、デコレーションが可愛くてオススメですよ