雨の日曜日
金曜日に宮浦のニチエーで見つけた梅
そばには赤紫蘇のの漬け物用も
売っていましたが
私は梅だけ(重さも計らず1袋)
まだ青さが残って黄色になりかけもある梅
土曜日のお天気の良い時にザルにのせて
放置しておくとかなり黄色になり
洗い桶に入れて洗いヘタを竹串で外し
ザルの上で乾かして
らっきょう酢(3ℓ)1.5×2本を注ぎました
一夜明けるとこんな感じで
蓋を開けると梅の良い香りが^ ^
これで瓶を何度か動かして混ぜて
冷暗所がないので冷蔵庫で寝かせます
１年物梅ビネガー
梅酢は、う〜酸っぱいですが
氷と冷たい水で割るって梅1つ入れて
飲むと美味しい疲れが吹き飛びます
漬かった梅は甘くて美味しい
また来年の楽しみが出来ました
Bonne journe’e
