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今日は気持ちの良いお天気の水戸地方。
午後からはお菓子レッスンディプロマコース。
第2回目。
まだ始まって2回目なのではありますが、
すっかり打ち解けて和気あいあい、
楽しいレッスンとなりました。
本日は、シフォンケーキと
フィナンスェ。
シフォンケーキはご試食は
シフォンサンドにして。
いちごを使うのは
今日でもう終わりかな。
これからはメロンやアメリカンチェリーの季節ですね！
シフォンケーキは
ﾎﾟｲﾝﾄはやっぱり卵白。
メレンゲの泡立てとその混ぜ方。
メレンゲの泡を潰さないように
混ぜる技術は最初は難しいかもしれません。
まず、泡立てるメレンゲを
強いけれど、クリーミーに
混ぜやすいメレンゲを作ること。
そして、そのメレンゲの泡を潰さないように
混ぜること。
この2点がきちんと出来れば、
フワフワの美味しいシフォンが出来ますよ！
ご参加頂きましたみなさま。
ありがとうございました。
素敵な日曜日をお過ごしくださいませ♡
クリナップドリーミアサロン
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ディプロマ取得後はROSE CAFEお菓子レッスン認定教室として
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