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ゴールデンウィークですね。
またまたご無沙汰してしまいました。
あー。とうとうブログのタイトルが
「レッスンいろいろ」になってしまった＞＜
先週一週間は月、火、木、金、土と
お菓子レッスンウィーク。
レッスンが終わると次の日の準備に追われ
本当にあっという間に過ぎてしまった1週間でした。
まとめて紹介させてくださませ。
木曜日のレッスンは
サブレ2種。
チョコレートとココナッツ。
とにかく混ぜる、混ぜるの
大変な作業。
オーブン2台をフル回転させて
沢山のサブレが仕上がり
これらをラッピングするのも
大変な作業＞＜
いつもおしゃべりが絶えない
皆さまが
一瞬無口になり、モクモクと作業。
これはどうなのか。と
改善の余地があるなぁ。。。と。
ラッピングをすることが好きな人でも
気が遠くなる量でしたので
ラッピングがそれほど好きではない方にとっては
苦痛以外なにものでもないかもしれません。
もう少し、簡単でカワイイラッピングを
考えてみよう。
何回もレッスンしている内容でも
参加してくださる方々は違うので
それぞれのクラスにあったやり方を考えていかないとね。
昨年の4月から始まったクラスで
今回で第1クール終了。
お疲れさまでした。
引き続き、どうぞよろしくお願い致します。
写真は銀座でおもてなしパン教室のサロンデビューされた
そして、金曜日は
今回初めての試み、
短期集中レッスン。
低糖質ガトーショコラ。
キャラメルケーキ、チョコレートババロアケーキ。
この3種類。
私の中では、
ジェノワーズをしっかり覚えて頂き、
ババロアの作り方の流れをマスター。
そして混ぜるだけのガトーショコラ。
私のレッスンの時間配分の読みの甘さで
ご参加下さったお二人の生徒様には
大変ご迷惑をかけてしまいました。。。涙
お二人とも都内からの
ご参加で朝早くから水戸へ向かって来て下さり、
こんな職人並のハードなレッスンを受け、
また特急に乗って帰られる。。。
そんな生徒様方のお気持ちを
考えたらもっとやりようがあったはずだと
反省ばかりが残る結果となってしまいました。
次回は適度に休憩を入れ、
ランチも食べに行って
お菓子作りを満喫できるような
流れになるよう、工夫します。
「疲れただろうな。。。」
私が落ち込んでいたら
お二人から
暖かいメッセージを頂きました。
送信時間から
きっと電車に乗ってすぐに送って下さったのだと
思うと、涙が出てしまった。
本当に優しい生徒さまに
支えて頂き、感謝してもしきれないレッスンでした。
そして次の日は
ディプロマコースの初日。
ロールケーキとマドレーヌ。
NHKカルチャーからお引越し、またはダブルで
受講して下さっている3名の生徒様と
今回、初めての参加となるお若い生徒様。
郡山からのご参加で。。。
乗換案内を検索すると
水戸→郡山、3時間。
ドアTOドアだともっとかかるであろう
と考えただけでもまたまた頭が下がる思いです。。。
早くも打ち解け楽しいレッスンとなりました。
お菓子レッスンディプロマコースは
3年半と長いですが、
復習しながら進めばかなり
力がつくと思っています。
私も頑張ります。
どうぞよろしくお願い致します。
なかなかパソコンにゆっくり向かう時間が
とれず、一気に紹介させて頂き、
長くなり、最後まで読んでくださったみなさま。
ありがとうございます。
ゴールデンウィーク、前半は
お天気がよさそうですね♡
楽しい休日をお過ごしください！
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