こんばんは☆ご機嫌いかが？
今日はお菓子レッスンディプロマコースのディプロマ授与式がありました。
デザイナーさんを新しくして、パワーアップしたディプロマを用意しました。
若いデザイナーさんですが、
前途有望。素敵でしょ。こだわりの額装で！
ROSE CAFEのディプロマ授与式はオリジナルケーキを提出していただいています。
今まで学んだ工程を３つ以上使ってのオリジナルケーキ。
今回、ディプロマ取得の生徒さまたちのケーキをご紹介させてくださいね。
こちらは、フランボワーズのババロアが入ったケーキ。
程よい酸味が効いています。見た目もキレイだし
お味も抜群！朝5時半に起きて、レシピお越しをして
仕上げて下さいました。
こちらは、リンゴのキャラメル煮がデコレーションしてある
キャラメルとチョコキャラメルが二層になったケーキ。
大人な感じのケーキです。
こちらはチョコレートのババロアとチュイールを組み合わせたケーキ。
ナッツが程よいアクセントとなり、食感も楽しい！
しぼり出しもキレイです。
おひとりずつ、レシピ説明。
初々しさが感じられ、私も緊張です！！！
ケーキはそれぞれにカットしていただき、
お皿にもって試食タイム。
今回のお客様は、次回ディプロマ取得予定の生徒様。
「ものすごいプレッシャーです～！」とのこと。
ですが、大丈夫。
しっかり学んだレッスンの工程を組み合わせれば
このような素敵なお菓子を作ることが出来るようになるのです！！！
ケーキは公式のように、
色々な組み合わせで無限大にオリジナルのケーキを作ることが出来るのです！
初回はロールケーキとマドレーヌ。
そんな基本から始まった生徒さまが3年後には
こんなに立派なケーキを作ることが出来るようになるのです！！！
ディプロマ授与式にもお話ししましたが、
「誰かのために、ちょっと頑張ってケーキを作る。って素敵なこと」
ディプロマ授与はゴールではなく、始まりなのです。
沢山の時間とお金を使って取得したディプロマ。
有効活用していただきたいと思います。
今回、ディプロマ取得された生徒様達は、
お菓子教室を開講されます。
「サロネーゼ」（自宅で趣味を生かして仕事をする主婦）
は今、大ブームではいて捨てるほど沢山のサロネーゼが毎年生まれているようです。
開講するのは、経験上簡単。
それをずっと継続していけるか。それが重要。
ROSE CAFEはディプロマ取得の生徒様の今後のフォローも
していくつもりです。
サロネーゼの仕事については
色々と書きたいことがありますので、
また次回にさせて頂きますね。
今日は本当に立派に成長された生徒さまたちの
美味しいケーキを頂けてとても幸せでした。
ご参加いただきましたみなさま。
ありがとうございました。
5月に新たに新レッスンを開講いたします。
お菓子初心者さんでも3年後にはお店で売っているような
ケーキを作ることが出来るようになります！
本日よりご予約を受付いたします。
日程 初回 5月2日 （火曜日コース）
12日（木曜日コース）
10時半～13時半（予定）
ﾚｯｽﾝfee 6000円
ディプロマ代30,000円（修了時）
お問い合わせ
080-5486-8372
または
まで。
クリナップドリーミアサロン
インタビューアップしていただいています。
ディプロマ取得後はROSE CAFEお菓子レッスン認定教室として
サポートいたします。