こんばんは☆ご機嫌いかが？
今日はお菓子レッスンでした。
ムースフレーズのケーキ。
型に入れたままお持ち帰りです。
今日は始まったのが10時30分。
終わったのが14時30分。
かなりの時間がかかりました。
ビスキュイジョコンド、
ガナッシュ。
そして、イチゴのジュレ、
イタリアンメレンゲ。。。
と工程が多かったため、時間がかかってしまいました。
これでも、ジェノワーズはあらかじめ焼いておいて
時間短縮を図ったのですが。。。
第2クールも後半になると、
時間もそれなりにかかります。
お店をやっていらっしゃる生徒さまが参加されていたので、
簡単にサービス出来る方法も提案です！
合わせた紅茶は、ヌワラエリア。
やさしい味がムースと良く合います。
写真ではわかりませんが、断面がとっても美しい
イチゴのムースケーキです！
さてさて。明日はいよいよ二男の高校受験の日。
私の方がドキドキしているかもしれません。。。
すでに、合格している私立はとてもよい学校。
高校は通過点ですから、
気持ちを楽～に受験してきてほしいと思います。
でも。一応。。。
さて。今から「カツ」を揚げるぞ！
テーブルコーディネート6期生の募集を始めました。
のんびり募集しまして、定員に達しましたら開講予定です。
今のところ、火曜日10時30分～を予定しています。
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私も5月にゲスト講師として伺う予定です。
