こんにちは
ご機嫌いかが？
ご機嫌いかが？今日はテーブルコーディネートレッスンの初日でした。
秋らしく、茶色とグリーンで。得意なエレガントスタイルでROSE CAFEらしく。。。
今日の食器はイタリアの
リチャードジノリのベッキオホワイト。
これはかなりの有名食器です
ROSE CAFEのレッスンは
色々な有名ブランドを紹介しています。
ディプロマコースですから、
有名ブランドの食器に触れ、使い心地を知っていただき、
ある程度の知識はお教えしないと。。。
今日は。。。
「テーブルコーディネート」とは？
「イメージについて」
「食空間の基本サイズ」
「基本のテーブルセッティングの手順」
あとは、簡単なランチをしながら自己紹介。
まず、私が生徒さまに質問しました。
「テーブルコーディネート」って何だと思いますか？？？
すると、生徒さまのおひとりが
「ただ、おなかがいっぱいになるだけではなく、
その場の雰囲気も大事、そのトータルで演出すること。。。かな？？？」と。
まさしく、大正解。
ブリア＝サヴァランの言葉の中に
「誰かを食事に招くということは、その人が
自分の家にいる間中のその幸福を引き受けることである」
と言っています。
おなかいっぱいになればそれでいい？？？
それではあまりに寂しいではありませんか？
今日はサンドイッチとハーブサラダ、そして、お得意のラタトィユ
本当に大した料理ではございません。（何度も言うようですが。。。）
盛り付けのレッスンも行います。
ただのサンドイッチですが、
盛り付けでホテル使用のようなテーブルに変身するところが
コーディネートのおもしろいところ。
デザートは写真を撮り忘れてしまいましたが、
ティラミスでした
大切なのは、
五感を大事にしてトータルで
おもてなしすること。
これが、テーブルコーディネートの基本です。
今日はそんなお話から始まりました。
初日でしたが、
生徒さまは、お花の先生の卵、紅茶の先生の卵、
そして、パンの先生の卵。。。
プラスαのために
いらっしゃってくださったのでしょうか。。。
もちろん、テーブルにご興味のある方でしたら
どなたでも大歓迎です
テーブルは初心者のようでしたので、
ゆっくり説明し、なるべく分かりやすく、
レッスンしたつもりです。
次回は生徒さまが2名増える予定で
その方のご都合で日にちを決めることになりました。
さて、明日はNHKおもてなしレッスンです。
お題はお得意の
「アフターヌーンティーのマナーについて」
クローテッドクリームが水戸に
売っていないため、夕方、隣町まで買い物へ。。。
クローテッドクリームくらい、
置いておいてもいいと思うのですが。。。
そこはやっぱり、田舎な水戸なので、仕方がないのかな？？？
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