こんばんは
ご機嫌いかが？
ご機嫌いかが？今日はプレサロンマダムディプロマコースの日。
夏休みは、子供たちの食事の世話もありますが、
何とか、無事に乗り切っています。
今日は「ブラン・マンジェ」、「エクレール」「マンゴーケーキ」
の3種類。午後からの集中レッスンでしたので、
1時30分から始まったレッスンですが、
終わったのは6時。
集中は、さすがに、疲れますが、
生徒さま方もお疲れだと思います。
お疲れ様でした。
今回は全体的にすべて、甘い
なんてったって、私はイルプル卒ですから。。。
ガナッシュクレーム入りのエクレール。日本人は生クリームが大好きなので、
あえて、2層のクリームに
フォンダンの扱いも初めてでしたが、
お上手でしたよ
こちらはマンゴーケーキ。時間的に無理なのでジェノワーズは焼いておきました。
写真にはありませんが、これにブラン・マンジェも。。。
試食で、おなかいっぱい
このクラスは「サロネーゼ」を目指すコースですので、
大変ですが、
やりがいはあるのではないかなって思います。
目標に向かって頑張る姿は素敵です
もちろん、私も全力で応援しています
先ほど、エクレールをのせたプレート。来週のテーブルコーディネートレッスンで使用予定です
私的にコーディネートに絵皿を使うのは珍しいかも。
素敵なコーディネートを考えますので、
テーブルコーディネートレッスンの生徒さま、
お楽しみになさっていてくださいね
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