マカロン研究の続き

こんにちはご機嫌いかが？

今日はパパは東京出張。そして、

子供たちは元気に中学校へ

やっと自分の時間が持てるようになりました

そこで、今日は途中になっていたマカロンの研究。

お天気もまあまあだったしね。

マカロンは、作ったことがある方はお分かり

かと思いますが、出来上がりが天候に

左右される、非常にデリケートなフランス菓子です

湿気がある日だと上手に出来ません。。。

今日はは40分くらい乾燥させてみました

いつもより、色は薄めで桜をイメージ

特に桜の味はついていませんが・・・

我が家には同じオーブンが2台あるのですが、

マカロンの時はオーブンの癖を考えて、

焼き温度が１０℃ほど差があります。。。

今回は中に入れるクリームを変えてみました

いつもよりちょっと軽めに仕上げてその分、量を多めに。。。

これはこれで美味しかったけれど。。。

「普通」に美味しいのです。。。

でも、それじゃだめなの！

まだまだ研究の余地ありって感じです

それにしても、こんなに作って

冷蔵庫はマカロンだらけ。。。

まだ完璧に納得したものではないので、

ご近所さんにはあげません。

いつもはおすそわけするのですが、

「これが私のマカロン！」

っていうものに達するまでは。。。

まだまだマカロンの研究は続きそうです。。。

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