〒106-0032 東京都港区六本木4-12-11竹岡ビル5階
03-6455-4658
麻布十番にできた新しいスタイルのレストランNUAGE ET VENT。
こちらはフレンチベースですが
「和」をベースに厳選素材を使い
「アーティスティック」なデザインを施した料理をお皿に盛りつける
和と世界各国の料理をフュージョンしたこれまでにない新しい料理
ということ。
耳で聞いてもわからないですよね。
入って間違えて2階に
お店がない。
でも実は1階の奥の扉を開けたところがレストラン。
お店はU字カウンター
最初からかわいい。
目覚めの雫と、キャビア
無農薬野菜のお漬物はお替り自由
ウニと青ナスの煮びたしと、海老の酸辣炒め
黒アワビのうどん この白ワインおいしい。
北京ダックでなく、銀座ダック
気仙沼のぐつぐつ焼きふかひれと赤ワイン
八色シイタケ と、肉をおいしく食べるための氷菓子
この飛び牛
焼きしゃぶで
こちらが山下シェフ
まぐロや、からすみ、牛筋、ジャコ
これを白米に乗せて
お替り自由なので何倍でもご飯が進みます。
山下シェフのお料理はバターやクリームを使わない。
そして、野菜のソースや、消化酵素などをできるだけ取り入れているため、胃にやさしいし、体重計にも優しいのです。
ということでデザートまでばっちりいただきました。
とてもおいしかったです。
そして料理がきれいでした。
Sちゃんお誘いありがとう
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