かんたんもう一品：厚揚げ胡麻煮

鍋をサッと濡らして（煮汁が焦げないようにでしょうか）

煮汁を入れ、煮立ったところに6等分した厚揚げを入れ、

フタをして強火で5分で完成です

強火で煮るので焦がさないように途中で確認してみることを

おススメします

私はキッチンタイマーをセットしていましたが、うっかり焦がしてさまいそうに

なりました

《材料》

厚揚げ 1枚

煮汁
ショウガの薄切り 2枚
白いりごま 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 1／2カップ

注目の大山商店街

経済番組で取り上げられていた、池袋近くの
大山商店街に来てみました。

うーん、私が子どもの頃の地方都市の商店街に
そっくりなんですが...((^_^;)

ただ人通りはやに多いです。

駅前のチェーンのコーヒーショップに入ったのですが、
お昼前の時間にお年寄りでいっぱい(*'o'*)

なんで？？？

レッスン7：商品戦略

このレッスンは、一般的な営業トークについてでした。

この手のことは、営業の本にいくらでも書いてあると言うことで、内容はあっさりでした。


でも、知らないこといくつもありました。何も予備知識無く自営業始めちゃったものですから


ワークで、「メニュー表を作る」というのがありました。

塾はあまりメニューがないので、こんなこともしませんでしたが、
同業のお店でメニューがよくできたところのを5～10集めて、
自分のお店用に並べ替えてみればいいんだそうです

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レッスン６：商品開発２

レッスン後半のワークは、

「売りたい商品の値段に０を外してみたり、１つ付けてみたりする」

です。自分が中心の商品だと決めたものの値段を１桁下げてみる。その次に１桁上げてみるということです。


私の場合、塾ですので、だいたい月２万とすると、「2,000円の商品を考えてみる」となります。

う～ん、教材販売でしょうか？


次に、０を１つ付けて・・・・２０万円

そんなクラスって・・・・


コツとして、「量を変えてみたり、期間を変えてみる」のだそうです。

すると、塾の場合、月で見ると２万円の商品。年で見ると２０万超の商品となります。
とういことは・・・どっちでとらえたらいいんでしょうねぇ

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かんたん、鳥だんご汁

これは、私が取っている新聞に、ケンタロウさんと1週置きに出ている牧野直子さんという方のレシピです。

ひき肉にショウガ汁、かたくり粉、塩を加えてよく混ぜます。私はチューブのショウガでいいだろうとタカを括っていたら、あれって搾っても汁出ないんですね

搾り出したショウガの行き場がないので、それを混ぜちゃいました

これを、だし汁を温め、煮立ったところに、丸めて加え（大きなスプーンですくえばOK)、みそを溶き入れてできあがり

他に余っていた、春菊とネギを入れました。

おろしショウガは最後に薬味として上にのせるためのものです。

〔材料〕

鳥ひき肉 100g
ショウガ汁 小さじ1
かたくり粉 小さじ1
塩 少々
ワケギ 1／2束
だし汁 1と3／4カップ
みそ 大さじ1／2
おろしショウガ 少々

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