里芋は実に旨いですよねえ~
このネットリとした食感
当然、煮物や、煮っころがしが身上ですが、わたしはただ、皮付きのまま茹でたものを、
皮をむきながら、醤油を付けて食うのが最上のメニューだと思っています。
小さいころ、近所の家で農作業を手伝っているときに、
畑で食べる小時飯(こじはん)に出てきた収穫したての里芋の旨さを今でも忘れられません・・・・・
ただ、醤油を付けて食べるだけなのですが、
本当に「生まれてきて良かった!!!」と感じる旨さがそこに具現化されています!!
芋好きでは歴史(文学)的に徒然草の「盛親僧都」の「芋頭」のエピソードが有名ですが、
里芋と比べ、そんなに芋頭が高かったのかなあ・・なんて疑問が頭をよぎります・・・・・・
里芋に比肩するイモ・・・・それは自然薯を初めとする「とろろ芋」類しかないでしょうか・・・・
