カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
我が家では、冬季は「ラーメン用のベーススープを鍋に常に作っておきます」
いや～年中ストックしておきたいのですけど、４・５リットル程度の容量ですと、
夏季は、朝火を入れて、夕火を入れ忘れると「腐敗」することも多々なので、冬季ばかりです・・・・
まあ、自分の舌的にはかなりのラーメン店を抜いていると思うベーススープなのですが、
この冬は「鶏軟骨」に初挑戦！！
っていうか、正直、ひらめきです！
プロは「鶏ガラ」「丸鶏」を使いますので、それをアマチュアでも習って（倣って）いました。
でも、鶏白湯が流行の昨今、「軟骨」もいけるんぢゃねえ？
と、思いまして加えてみました！！
結果はストライク！！！
硬水での煮出しではないので、白濁はしませんが、
冷めたときはゼリー状になるなど、味＋コラーゲンで成功のレシピです！！