中華丼！
日本生まれのエセ中華料理「中華丼」！
でも、旨いんですよね～(*´∇｀*)
わたし、中華丼、大好きです！！
個人的には、日光市足尾の「栄山」の中華丼が県内ではトップクラスに好きなのですが、
基本的に「中華丼」と呼ばれるジャンルは大好きです！！！
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
好きｊなので、呑んだくれて（？）家でも作ります。
通常、豚肉が中心ですが、たまには贅沢な中華丼を作りましょう！
まずはエビ！！
殻を取って、醤油と酒で下味を付けておきます。
下味が付いたころを見計らって、背開きで切れ目を入れます。
同じく、宮城産の牡蠣です。
そろそろ季節も終わりだと思いますと、想いも一塩（ひとしお）です。
こちらも、薄味に下味をつけます。
野菜類は、ハクサイ、タマネギ、ニンジン、シイタケ、ピーマンを使いましょう。
あ、白カマボコがあったので、これも入れちゃいましょう！！
この組立ですと、エビと牡蠣は出来上がり近くに加熱。
先に野菜を炒めます。
ある程度、火が通ったところで、エビと牡蠣を投入して炒めます。
続いて、スープベース
を加え、塩、コショウなどで味を整えます。
実は、ここでいつも使うオイスターソース、切れてました～(>_<)
味が通ったところで、水溶きデンプンを入れて完成！ご飯にかけます！！
（よくレシピに出てきますが「片栗粉」は、まあ、料理に使える範囲の値段ではないと思うくらい高いので、
わたしはレシピを書くときには「片栗粉」は絶対使いません）
背開きにしたエビは、ソースを良くまといます。
それに、牡蠣のコンビネーション！！
ソースには、野菜とラーメン用に仕込んだスープベース。それからエビと牡蠣の旨みが・・・・・
ああ～美味しかったのです～＼(^o^)／