カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
冬にタンメンは良く会う！！
そして呑んだくれ料理にも、良く合う！！
そうなのです！
・冬期（晩秋～早春）は、スープストックが作りやすい（腐敗しにくい）
・冬季は家庭で作れるあったまるメニュー（ラーメン）が恋しい
と、なりますと「タンメンの天下」なのです！
（もっと寒くなりますと、まだいろいろありますが・・・・・・）
そんな訳で「スープストック」
を作りましたら、タンメン！！！
豚バラの脂が多い部分を焼いて脂を出し、野菜を炒め、スープを注ぎ、塩で味を整えます。
麵は、仙台は千鳥製麺の「細麺」・・・・・・
すいません！
正直、この細麺はこのラーメンの味の組み立てには、イマイチなのです
【理由】
・この麵なら、もっとスープの粘度を下げるべき
・このスープなら、もっと麵を多加水平打ち縮れ麵にするべき
でも、呑んだくれの酔料理ということで・・・・・m(_ _)m