カメラ：ソニーＷ３５０
喜多方ラーメン坂内・小法師
チェーン展開している店の中では、かなり好きなところです。
入り口を飾る「小法師（こぼし）」のふわふわ
・・・・・かわいいのう～(*´∇｀*)
さて、メニューを拝見
喜多方ラーメンをお願いします～
「平打ち縮れ麺と細麺が選べますが」
やっぱり、ここは平打ち縮れ麺でしょう～
来ました！！！
いかにも小法師らしい澄んだスープに、ばら肉チャーシューのルックス！！
え？なぜ大盛りじゃないのかって？
だって、店に入る１時間前に
お弁当を食べてしまったんですもの！
(>_<)
適度に煮込んだばら肉は、小ぶりに切って浮かんでいます。
普通のラーメンでも５枚。
チャーシュー麺なら、一面に浮かびます。
これ、スープと馴染んで美味いんですよね～(*´∇｀*)
スープは豚骨
濁らないように煮出して、旨みを引き出してます。
煮出し方が難しいのですよね～
あっさり系ですが、しっかりした旨みはあります。
メンマもあっさりした味付けで悪くありません。
麺と相性が良い感じです。
喜多方ラーメンの特徴と言える、多加水麺。平打ちの縮れが実に合います。
麺を熟成させるのも、特徴でしょうか。
この縮れに、スープが乗り、実に素晴らしいバランスを奏でてくれます。
ああ～美味しかった～
ご馳走様でした～＼(^o^)／