カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
やっと！やっと！！・・・・今年初めて「今年のカツオ」を食べることが出来ました！！
もちろん、今年になって何度もカツオを食べています！
でも、それは「今年のカツオ」では無いのです！！
冷凍されていた「去年獲れたカツオ」なのです！！
気持ち的には、今年の初夏のカツオは値段が高い気がします。
でも、やっぱり「生のカツオ」はもっちりして、メチャクチャ旨ぇええ～！！！
まずはスタンダードな「ショウガ醤油」です。
醤油はヒゲタの本膳。
正直、普通に関東に普及している醤油ではカツオに「負けて」しまいます。
安い醤油でも「合う」のはけっこうありますが、横綱級はこれでしょう。
わたしの好きな食べ方です～(*´∇｀*)
ポン酢醤油に、ショウガ、それにマヨネーズ。
戻りガツオを食べるにはかえって不味い組み合わせかも知れませんが、
脂の少ない上半期の「初ガツオ」系にはメチャクチャ合います！！！
ところで輸送の進んだ現在、振り返ってみますと
わたしは「一番旨いカツオ」は１２月から２月にかけて、
八丈島で陸揚げされます「東京産」カツオだと思います。
こんな「意見」や「評論」をするグルメ記事を読んだこともありませんので、
わたしの「舌馬鹿」なのかもしれませんが、
「真の旨いカツオの旬」は、実はその時期なのではないでしょうか？