バチマグロの赤身で作る「づけ丼」 | Roowの食う&料理&歩くの日記

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呑んだくれですが、ラーメン大好きです。
肝臓ボロボロなので、低山の縦走くらいしかできません。
カメラは動画・静止画とも大好きです。料理は基本的にトージロープロの中華包丁です。
PCは基本的に自作派です。誰かシビレるPC組ませてください。

Roowの食う&料理&歩くの日記-マグロ

カメラ:ソニーW350


ある日のスーパー・・・・


バチマグロのサクが100g198円という、ステキな値段で・・・・・・・・(*´∇`*)


当然これは、バイヤーとして「買い」でしょう!!!


「づけ」は、当初、保存のため「かなりの日数、漬けられた」ものですが、

生で食べるメニューを考えると「づけ丼」は、漬け方を浅くしなくてはいけないのです!!


Roowの食う&料理&歩くの日記-づけ丼

ってな訳で、正直に言います!!!


マグロを、切り身にするのなら「ヅケ」にする時間は、「犬の散歩」の時間くらいが適正です!!


サクなら、前の晩・・・でしょうか・・・・でも、色がいまいちなんですよね・・・・・


ああ、づけ丼ブラボー!!