厚切りチャーシュー、自家製メンマ・スープ・タレで作る醤油ラーメン | Roowの食う&料理&歩くの日記

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呑んだくれですが、ラーメン大好きです。
肝臓ボロボロなので、低山の縦走くらいしかできません。
カメラは動画・静止画とも大好きです。料理は基本的にトージロープロの中華包丁です。
PCは基本的に自作派です。誰かシビレるPC組ませてください。


Roowの食う&料理&歩くの日記-チャーシュー麺

カメラ:ソニーNEX-5+E30ミリマクロ


さて、チャーシュー が出来ると、ラーメンを作りたくなるのは人情でしょう。


厚切りチャーシューと、メンマ でシンプルな醤油ラーメンです。



Roowの食う&料理&歩くの日記-厚切りチャーシュー

けっこう脂身もありますが、バランスは悪くありません。


スープの熱で、脂が活性化してます。


Roowの食う&料理&歩くの日記-メンマアップ


同じタレで味付けしただけあって、メンマもバランスが最高です!!


ラー油の風味もいい感じ!!


Roowの食う&料理&歩くの日記-麺アップ

麺は仙台、ちどりやの中太麺


この味の組み立てなら、細麺の方が合うはずですが、ちょうどありませんでした(>_<)


タレを濃い目にしたので、中太麺でも、悪くありません。


ああ~ご馳走様でした~