カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ１８－５５ミリ
２月のある日。
JR和歌山駅前にそれはありました。
和歌山は、かなりの種類の「伝統的な寿司」があります。
柿の葉寿司・・・・
早ずし・・・・
めはり寿司・・・
さんま寿司・・・・
おや？「さんまかぶらずし」？
西日本は各地に「かぶらすし」があります。
和歌山の「かぶらすし」はしめサバの押し寿司にかぶらを乗せたもののはず。
これはサンマの押し寿司にかぶらが乗っています・・・・・
あの、このサンマのかぶら寿司って珍しいですよね？
「ウチのオリジナル商品なんですよ」
そういや紀の川の河原の畑で・・・・・・・・
カブを収穫していました・・・・・・
関東のものより、大きくて立派なカブでした。
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
さあ！
そんな訳で、和歌山の伝統の寿司を並べてみましょう！！
ああ～美しい！！
まずは伝統中の伝統「柿の葉寿司」です！
和歌山県推薦の優良土産品にもなっています。
中はしめサバの寿司です。
久しぶりの柿の葉寿司に、感激！！
昔は県内でも、上河内のラーメン店で売っていたのですが、
閉店してしまい、手に入らなくなってしまいました。
早すし、はや寿司
これも和歌山の伝統の寿司です。
長期間にわたって乳酸発酵させる、伝統の「なれ寿司」に対して、
酢めしの上にしめサバの切り身を乗せるものです。
柿の葉寿司とどこが違うのかと言われますと、分かりません（笑）
和歌山ではこれをラーメンと一緒に食べる習慣があるそうです。
和歌山県の山間部に伝わる伝統食「めはり寿司」です。
分かりやすく言いますと、高菜の漬物で包んだおにぎり。
紀伊半島の中央部の山村で、お弁当にしていたそうです。
そしてサンマのかぶら寿司
かぶら寿司は、石川県のものが有名ですが、和歌山のかぶら寿司はかぶらを薄く切って甘酢で漬け込み、
サバやハモ、太刀魚などの押し寿司に乗せています。
これは、もうひとつの和歌山の名物「さんま寿司」にかぶらを乗せちゃおうという、大胆なもの。
いやあ、でも、悪くありません。
さっぱりとして、いい味でしたよ。
伝統食＋伝統食＝新名物
すばらしい～！！
そして、スーパーでもキュウリが１本９８円する時に、ぬか漬けが１００円で売っているのですよ！
ああ～和歌山、ブラボーなのです！！