カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
揚げてます！
揚げてます！！
きょうも揚げてます！！(ﾟ∀ﾟ)
「からあげ」
こんな魅力的な言葉と、この世に比肩するものは少ないでしょう。
わたしの中では、かなり上位に位置する言葉です。
バッハのゴールドベルクや、平均律にも近い存在なのです！！
今回は、割と味をシンプルに！！
国産ショウガと、ニンニクをおろし、豆板醤、日本酒と醤油で漬け込みます。
ああ、これだけシンプルな味付けは数年ぶりです！！
タレを切って、小麦粉とデンプンと、米粉の衣を付けます。
米粉が入ると、クリスピーになって美味しいのですよ～
ええと、２枚目の写真で、手前の唐揚げに「違和感」を感じた方もいらっしゃると思います。
そうです！実はこれは「ブリの唐揚げ」だったのです！！
ブリ、肉質が似ているので、唐揚げ、美味いんですよ！！
カツオも悪くないのですが、漬け込むタレを変えないと、ダメですね～
ブリなら、鶏と同じ調理法でも、美味しいのですよ～