カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
レバニラなのです。
レバニラなのです。
でも、どうしても外で食べると、「心の中のレバニラ」と乖離（かいり）が起きるのです。
そうなのです。
そうなのです。
ノスタルジックなのか、求道者なのか分かりませんが、とりあえず「俺のレバニラ」なのです！
レバーはしばらく、水にさらして血抜きをします。（２～３回）
その後、ざるにさらして、水気を切りましょう！
その間に、付け込みダレを作ります！（ここがポイント）
まずはニンニクをすります。がっちりすります！！
そこにショウガ（国産）、そして上質の醤油、日本酒（料理酒も可）、豆板醤。
さらにスタンダードではないですが、「薬念（ヤムニョン）」も加えます。
・・・・・・・あ、薬念、作例アップしてませんでした～(>_<)
すいません～m(_ _)m
・・・・・無くても大丈夫です！！(ﾟ∀ﾟ)
フライパンにはたっぷりの油。
サラダ油が７～８に対して、ごま油が２～３です。
ごま油だけで作ると、重たくて、個性的になるのですよう～
熱し切ったところで、先に付け込んだレバーを入れます。
揚げるように焼くのです。
火が通ったら、ニラ。
さらに炒めて、仕上げの直前にモヤシです。
レバニラ・・・・
バカボンパパ・インスパイアのノスタルジーですが、わたしのレバニラはこれなのです！！