カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
一日一日と寒くなります。
となると、恋しいのは、あったか～い「鍋」
小鍋で１人前、鍋を作るのは悪くありません。
池波正太郎は「小鍋立ては、あれこれ入れてはいけない。せいぜい１種類か２種類」と言います。
わたしも、普段は守っているつもりですが、たまに「小鍋の中に小宇宙」を作りたくなります。
「小鍋の寄せ鍋」です。
今回は「鶏鍋」
鶏のモモ肉に、白菜、ネギ、豆腐、ブナピーを入れます。
雪平鍋で、真昆布のエンドカットから、ダシを取ります。
安くて美味しいダシですねえ～
ダシを小鍋に注ぎ、火をつけます。
煮立ったら、醤油で味を調え、出来あがり。
熱々の小鍋から、直接いただくのが、この醍醐味です。
取り皿に取っていたら、冷めちゃうじゃないですか？
かといって、みんなでつつく鍋から直接食べるのは、マナー違反。
だったら、小鍋立てにして、小鍋を取り皿のようにすれば、熱々の鍋が、熱々のまま食べられるのです～