カメラ：カシオＦＣ１００
宇都宮の結婚式場「アピア」の一角にあります、「大勝軒アピア戸祭店」
県内初の「大勝軒」系のラーメン店として出店。
オールダンスタイルな「大勝軒」の味を守りながら、
ここ数年は、オリジナルのメニューの研究も熱心です。
ええと、何年前からのオリジナルメニューでしょう。
とにかく、登場しましたのは、ここ数年です。
この塩バターラーメンが大好きなのです！！
ご主人の研究のひとつの成果が、ここにあります。
そして、餃子セット！！
嬉しい、組み合わせですよね！！
バター！チャーシュー！メンマ！海苔！ナルト！白ネギと万能ネギ！！
素晴らしいルックスです！！
このラーメンが白濁しているのは、主にと言いますか、半ばは「生卵」のせいです。
どんぶりに生卵を割ってほぐし、タレを加えてから、スープベースを注ぎます。
この時、卵が「半煮え」の状態になるのです。
じんわりバターが溶けていきます。
震災以来、バター不足が続いているのに、値段を上げてません・・・・素晴らしい姿勢です！！
と、言うより、この店で一番ＣＰが高い「お値打ちメニュー」は間違いなく塩バターラーメンです！！
チャーシューです。
肩ロース・・・・けっこう上の方の部位ですかね。
よく煮込まれて味もよく、店の看板に恥じない一品です。
メンマメンマ～！！！
わたし、メンマ大好きなのです！！！＼(^o^)／
塩蔵品でしょうかね？
いい感じに味付けられてますが、塩との相性はほどほど。
あ！でも、これ嬉しくて、美味しいのですから、トッピング止めないで下さいね～(>_<)
麺です。
店自慢のストレート中太麺。
たぶん、ですよ。
わたしの推測ですけど、塩のスープは「麺との絡み」がポイントになってくるのです。
そこで、
１、ストレートの中太麺はスープの絡みが良くない
（なので、普通は濃厚なスープを作ります）
２、でも、親父さんのベーススープと麺を守って塩ラーメンができないか？
３、スープに溶き卵を入れて、味と、麺との絡みを何とか両立！
なのではないかなあ～なんて思ったりします・・・・・・
餃子も、心がこもってました！！
美味しかったです～
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
もう一度ラーメンセット