カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
ここ数年、醸造酢メーカーの「ミツカン」さんは、酢の需要を拡大しようと「サワー漬け」をＰＲしています。
いや、試してみたらば、美味くて、もうやみつき！！
写真は、新ショウガとキュウリ。
いやあ～この季節、新ショウガが出てくるんで、嬉しくてたまりません！！
さて、「サワー漬け」は、ミツカンの造語なのかも知れません。
・浅めに漬けた「甘酢漬け」
・浅めに漬けた「ピクルス」
そんな位置にあるのがサワー漬けなのでしょう。
とは言っても、ミツカンＨＰのレシピ通りには作ってません(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
ピクルス用のスパイス使っちゃってます！！(・∀・)
最初は、レシピに近かったんですけど・・・・（レシピに近いだけで、その通りに作らん男！）
もったいないのと、野菜から出るエキスが美味いので、漬け汁、そのまま使ってるのです～
なので、時々、煮詰めて酢を足します～
宇都宮産タマネギです。
何か新品種らしいのですが、メモをしてくるのを忘れました(^^;;;
血液サラサラ効果が、相乗するので、きっとわたしみたいな呑んだくれにナイスです！！
ミョウガ！！ミョウガ！！！ミョウガ！！！
この、香気、歯ざわり！！ハーブとして実に特異でいながら、完成した味を誇ります！！
冷たい麺との相性は、最高でしょう！！
こんな感じで、ピクリング液と漬け込みます～
正直、タマネギがたまらなく美味いのです～
そんな、ミツカンの「サワー漬け戦略」に、もろに陥ってるわたし・・・・・・
でも、使ってる酢は「タマノイ」だったりします！
てへ(ﾟ∀ﾟ)