こんな時間（１９時過ぎ）になって、やっと「昼飯」です・・・・＿|￣|○
ああ、嬉しいなあ～
なじみの「たちばな」さんに入って、蕎麦を注文です。
ここの人気ナンバー１メニュー「野菜天付き蕎麦」の大盛りです。
わたしも何度も食べてますが、アップするのはこれが初めてです。(^^;;;
「野菜天」・・・・いわゆるかき揚げです。
時間を外れたせいでストックが無く、わざわざ揚げていただきました。
すいませんね～時間外れの来客に・・・(^^;;;
干しエビの香りが程よく、タマネギと相まって、おいしゅうございました。
蕎麦粉と、小麦粉の割合を比較しますと、
小麦粉が多い麺なのは否定できないと思いますが、
自家製麺のかなり良い麺ですよ～。
ここはつゆをかなりしっかり作ってます。
やっぱり、「蕎麦」に「鰹節」って、弱過ぎると思うんですよ～
日本の「つゆの素」って「鰹節」を、旨みに歌ってますが、
どうにも物足りないんですよねえ～
サバ節などの雑節が、良いパンチになると思うのですが、
「芸術系蕎麦店」からは、雑節はあまり相手にされないようです。(^^;;;
ああ、揚げたてのかき揚げ、茹でたての蕎麦。
ご馳走様でした～！！！m(_ _)m
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