定番のふみのやです。
スープは七味の合う、鶏ガラのあっさり甘めの醤油スープ。（七味の合う醤油って、珍しくないですか？！）
麺はかん水の使用率の低い、多加水、手打ち縮れ麺。
機械製麺は、機械にしかできない、低加水が好きですが、多加水で無いと打てない手打ちは、また麺の形状からたまらない魅力があります。
バラ肉のチャーシューに海苔。多めのメンマが、メンマ好きの私には嬉しいです。
こう、麺とメンマを一緒に口に運び、２つの食感を楽しめるところが何ともいえません。(^^)
珍しく、この時はバックオーダーが無く、注文して同行の人数分作ってくれました。
一度に１０人前とか作ると麺がのびのびになってしまいますが、「ピタリ」の状態の出来具合となりました。
店の駐車場にある、昔の看板です。
カレーライス１００円。中華そば７０円。タンメン８０円などの文字が見えます。(笑)
なんでも３０年位前までは、今の「県公館」近くで「食堂」を開いていて、朝食から昼食、夜の酒までやってらっしゃったそうです。
で、現在の場所に越してから、ラーメン専門になった、と。
ここのラーメンは、店構えや、おかみさんも味の一部になってます。
長生きして下さいね。