ラー油が無くなったので、ラー油を作りました・・・今回は写真の点でミスばかりです。m(__)m
ミクシーの方では、何度かレシピも含めアップしてましたが、見つかりませんでした。(>_<)
中華鍋で、作っている途中の写真を撮っていたと思ったのですが、ありませんでした・・・
・・・すいません。m(__)m
出来た完成品ラー油がこれです。
ラー油は美味しいと思います。私、いつも十種以上の材料を使います。基本は「医食同源」
ラー油は簡単には、唐辛子と油だけなのですが、
多くの日本のラーメン店は、「餃子のため」という扱いをしています。
私は、胡椒は好きですが、現代のラーメンに胡椒は全く合わないと、ここ１０年思ってます。
現代ラーメンに合う「辛味」は、唐辛子系ではないでしょうか。
上の写真は、ラー油を作った残りです。これがまた、旨いです。