３丁目のたこボールは移動販売車の加修の話しばかりでしたが、もちろんたこ焼の味の追求は毎日のように行っています。
何度もココでは書いていますが、僕は全く焼けないので、焼くのは奥さん担当です。
今まで色々な試作品を食べてきましたが、このたこ焼はビックリですね。
白いたこ焼です。
どうも米粉を配合して白さを出しているようです。
モチモチっとした不思議な食感、最近よく言う外がパリっ、中がトロ～とは違います。
これをメニューに入れるかは要検討ですが、ひとつのことを掘り下げてアイデアを絞ることって楽しいですよね。