【 味噌開き 】
昨年3月上旬に、母と一緒に仕込んだ味噌。
じっくり発酵を続け、ようやく味噌開きです。
(って言うのかな・・・)
良質な大豆と良質な塩を使って、愛情たっぷり注いだから、
きっと美味しいお味噌ね。
楽しみだわ~^^
日本の発酵文化は本当に素晴らしい。
早速【 トマト味噌鍋 】を作りました。
◆ 作り方>>
鍋に味噌を適量敷いて、その上に十字に切り込みを入れたトマトを置いて、ネギや白菜など好みの具をのせる。
今回は豚肉も入れました。
火にかけて出来上がり~。
味噌とトマトは共に旨み成分たっぷり!
2つが合わさり、旨みの相乗効果で驚く程美味しい
毎回同じ鍋ではつまらない。
ときにはこのような変わり鍋もいいですね^^
おすすめの鍋です
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