私とうとう、『酢』を作る女になりました。
酢と言ってもいろいろな酢があるけど、
『柿酢』を作ったのです。
実は柿酢は超簡単！
入れ物に酢をぶち込んで、一週間程待つのみ。
二週間程置いてしまったけど、大丈夫だった。
ほんのり柿の甘みを感じる、
まろやかなお酢が仕上がりました～。
発酵調味料は作るのが困難だけど、
これなら私にもできるわ。
ひとなめしたら・・・あら～、びっくりする程
本当に美味しい
まずは大根の酢漬けを作ってみた。
スライスした大根を塩もみし、
柿酢と胡麻油少々をかけるだけ。（お好みで唐辛子）
シンプルだけど最高に美味しい
お酒のつまみにもおすすめです。
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