今が旬のカリフラワー、グラタンにしてみました。
画像はちょっと焦げ焦げだけど、
ちょっと焦げたくらいが、香ばしくて美味しいからOK!
とっても美味しいグラタンです。
「スキレット」で作ると、焼く工程まで、
全部鍋一つで作れちゃう。
スキレットって便利ね~。
《 カリフラワーのグラタン/鍋一つ 》
●材料>>
・カリフラワー 少一ふさ
・ベーコン 2枚
・玉ねぎ 半分
・しめじ 適量
・米粉または小麦粉 大さじ1.5程
・豆乳または牛乳 200~300cc程(とろみをみながら調整)
・塩こしょう
・チーズ いっぱい
●作り方>>
①カリフラワーは一つずつはずしておく。
根元は捨てずにスライスするか刻みます。
さっと茹でるかチンをしておきます。
(カリフラワーはわりと早く柔らかくなるから注意)
②フライパンに油を入れ、ベーコン、玉ねぎ、
しめじを入れ加熱し、軽く下味の塩。
③米粉または小麦粉を入れ、全体を馴染ませます。
④豆乳または牛乳を入れ加熱し、塩こしょうで味付け。
チーズをのせて、鉄フライパンごとトースターで焼きます。
程よく焼き上がったら出来上がり~。
カリフラワーが甘くて美味しい!
糖質制限にもとってもおススメ。
でも我慢してる感は全くなし。
今が旬のカリフラワー、こんな風にして食べると
とっても美味しいですよ。
作ってみてくださいね(o^^o)
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