《 ハーブ香る 自家製ピクルス 》
きゅうりが美味しい季節になったので、
自家製ピクルス作り。
庭のハーブを摘んで、きゅうりと一緒に
ピクルス液に漬け込みます。
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●材料
・きゅうり 3～4本
・お好みで玉ねぎや色付けでトマト
＜ピクルス液＞
・水 100cc
・酢 200cc
・塩 小さじ2
・砂糖 大さじ2
☆にんにく 1かけ
☆ローリエの葉 1枚
☆お好みのハーブ（私はいつも、生のローズマリーとタイム）
☆お好みで赤唐辛子
●作り方＞＞
①野菜を切り、ボールに入れておきます。
②ピクルス液を合わせ、一沸かしします。
（ぐつぐつさせない。サッと温まればOK。）
③野菜が入っているボールに、
④☆を入れ、温かいピクルス液を入れます。
荒熱が取れたら、ビニール袋に入れて
冷蔵庫で冷やして、はい出来上がり。
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朝漬け込んだら、夜には食べられます。
楽しみだな～。
食べる際に、Exvオリーブオイルや
ブラックペッパーをかけると
一層味わい深い美味しさに。
酢は保存がきくので、きゅうりの消費にもピッタリのレシピ。
田舎に住んでいると、夏野菜いっぱい頂くことがあるの・・・
ハーブって可愛い。
朝漬け込んだら、夜には食べられますよー。
早速今晩ワインのおつまみにしよう(o^^o)
◆ 出来上がりのピクルスはこちら＞＞
https://ameblo.jp/roosacafe/entry-12390488715.html
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