【 小アジのから揚げ 】
小アジの内臓と頭を取って
カラッと揚げて、塩を少しつけて食べると絶品！
（サイズがちょっと大きめだったので
頭を取ったけど、小さなアジは頭付きでOK。）
今回は南蛮漬けにしたので
玉ねぎと人参を刻んで
その中に揚げた小アジを入れ
甘酢をかけて漬け込みました。
衣は、小麦粉だけ派と、片栗粉だけ派が
あるかと思うけど、
私は小麦粉と片栗粉を半々つけます。
どっちがいいのだろう・・・
小アジのから揚げ、おつまみに最高(*^▽^*)
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