この時期旬の”米ナス”。
近所の直売所で、このでっかさで1個100円\(◎o◎)/
ステーキにしてみました。
ちょっとした”ご馳走スタイル(?)”かな♪
●材料>>
・でっかい米ナス 1個
・鶏肉の胸肉 150g (入れなくてもOK)
<<ソース>>
・トマト缶 1缶
・アンチョビ 3ヒレ
・にんにく 1かけ(みじん切り)
・赤唐辛子 1/2本
・赤ワイン 大匙1
・バルサミコ酢 大匙1 (なくてもOK)
・フレッシュバジル 適量(または乾燥バジル)
・ペッパー 適量
・オリーブオイル 適量
●作り方>>
①米ナスは分厚く切って、電子レンジで2分程加熱。
その後オリーブオイルを入れたフライパンで、火を通してこんがり焼く。
※米ナスは、一度電子レンジで少し加熱してから火を通すと、
仕上がりが早いです。
②ソースを作ります。
フライパンにアンチョビ、にんにく、赤唐辛子を入れて
香りが出たら、トマト缶、続けて赤ワイン、バルサミコ酢を入れ、
削ぎ切りにした鶏肉を入れて、ペッパーと塩で味を調節。
バジルの葉は手ちぎり、盛り付ける直前に加えます。
③ナスをお皿に盛り付け、ソースをたっぷりかけて
はい、出来上がり♪
※今回は”鶏の胸肉”を少し入れたけど、入れなくてもOK。
この日体が”たんぱく質”を欲してた・・・
こんなにでっかい米ナスでも、美味しいので
2人でペロリと食べちゃいます。
米ナスそのものの味を楽しめる食べ方ですね。
美味しい米ナス、今のうちに食べておきた~い(*^_^*)
読者登録大歓迎
-----------------------------
★ROOSAルーサ★
美脚ストレッチパンツ/リピート率NO.1
Made in インドネシア・バリ島/ ALL ハンドメイド
ご注文の際【ブログ見た!】とメッセージ欄にお伝え頂くと
★粗品プレゼント中★(初回限定)
●Facebook更新中!>>
「いいね!」で★送料無料サービス中★
https://www.facebook.com/roosabali
-----------------------------