”蒸しハマ”で出た「ハマグリの汁(エキス)」。
この美味しい汁を捨てるのはもったいない!
この汁を使って”クリームパスタ”を作ってみました。
こんな感じ~>>
《 ハマグリ汁のクリームパスタ 》
●作り方>>
温めたハマグリの汁に、
生クリームとオリーブオイルを足し、
茹でたパスタを入れて、たっぷりの粉チーズをからめ、
パセリを加えて、塩・ペッパーで味を調えて、
はい、出来上がり~。
最後の一滴まで捨てられない美味しいハマグリ。
パスタもとっても美味しく仕上がりました♪
房総半島のハマグリ、最高です!!
(この日は生クリームがなかったので豆乳で代用。
豆乳も十分美味しい)
●この日のワインは、フランスの白ワイン>>
モン・プレジール ソーヴィニヨン
果実味豊かで爽やかな味わい。
《 ハマグリ汁のクリームパスタ 》によく合いました!(^^)!
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